丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物，丝瓜炒鸡蛋是很常见的家常菜，做法简单味道鲜美，做起来还很快捷。
丝瓜1根鸡蛋4只盐少许食用油适量
1. 准备的原料。
2. 丝瓜去皮切滚刀块。
3. 鸡蛋加少许的盐，1大勺的清水打匀。
4. 热锅凉油，加入蛋液。
5. 翻炒至蛋液凝固盛出。
6. 锅中直接加少许的油，加入丝瓜翻炒两三分钟。
7. 加入鸡蛋，少许的盐，少许的清水翻炒均匀。
8. 再大火烧两三分钟就可以。
9. 丝瓜炒鸡蛋就好了。
小窍门：
炒丝瓜的时候盐不要太早放，容易出水。
