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一次做40份干煸土豆鸡块,做多少都不变味道,制作简介

100次浏览     发布时间:2025-01-23 05:56:16    

配料:干辣椒,葱花,蒜末,姜末,香菜,小葱,粉面,熟白芝麻

调料:盐,味精,鸡粉,花椒面,孜然粉,生抽,老抽,料酒,中粗辣椒面,辣椒红油

主料:鸡块,土豆

制作方法:1:土豆削皮切块,鸡块切块解冻捏去水分,放入盐,孜然粉,料酒,花椒面,老抽,生抽,搅拌均匀后加入粉面,腌半小时后搅拌均匀锅内加入色拉油炸鸡块

炸鸡块

炸鸡块

炸熟至金黄色捞出

炸熟后捞出

炸熟的鸡块

2:土豆洗干净控水后下油锅炸制金黄色捞出

切好的土豆块

炸熟至金黄色捞出备用

炸好的土豆

3:锅内加入色拉油放入,花椒,姜末,葱花,蒜末,炒香后加入干辣椒炒出香味倒入炸好的鸡块

下入花椒炒香

下入姜末,葱花,蒜末炒香

下入干辣椒炒香

干辣椒炒香后倒入炸好的鸡块

4:开始调味,加入食用盐,味精,鸡粉,孜然粉,熟芝麻

开始调味

5:倒入炸好的鸡块加入,香菜,小葱段,撒上少许辣椒面,熟白芝麻

加入土豆

倒入土豆

撒上辣椒面香菜

撒行香菜,小葱段

6:加入少许红油翻炒出锅即可

红油

成品倒入盆内开始装盘

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