春天是吃时令蔬菜最好的季节，千万别错过。春天的时令蔬菜种类繁多。今天给大家分享的，时令蔬菜荞头，学名藠头是一种白合科葱属多年生粦茎植物，一般高2⃣️0⃣️一4⃣️0⃣️厘米，花的颜色为淡紫色或暗红色。
荞头的营养成分非常高，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等。开春的荞头是最嫩最好吃的。
材料：
荞头1⃣️斤、烧肉1⃣️0⃣️0⃣️克、红辣椒半个、萝卜干适量。
制作方法
荞头去根部和老叶，清洗干净段，烧肉切片、红椒切丝，萝卜干切段。
起锅热油，放入荞头翻炒大概2⃣️到3⃣️分钟，再放荞叶、烧肉，萝卜干、辣椒丝翻炒少许盐调味，翻炒片刻分钟即可出锅。
